Über dieses Rezept
Die Bilder dienen der Veranschaulichung; halten Sie sich an die angegebenen Zutaten und Hinweise zur Lebensmittelsicherheit.
Diese Rezepte wurden nicht in einer Küche erprobt; die Garzeiten können je nach Gerät und Zutaten variieren. Sie zeigen Möglichkeiten, natives Olivenöl extra mit Gemüse, Bohnen, Getreide, Fisch und Obst zu genießen.
Oleocanthal ist eine natürlich vorkommende Verbindung in nativem Olivenöl. Laborergebnisse sind interessant, belegen jedoch nicht, dass eine bestimmte Mahlzeit Entzündungen behandelt oder Krankheiten vorbeugt. Der Gehalt variiert von Öl zu Öl und lässt sich nicht durch Probieren eines Rezepts bestimmen. Genießen Sie das Öl als Lebensmittel und nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung. Lesen Sie zur Einordnung Das Oleocanthal-Molekül: Natives Olivenöl extra als täglicher natürlicher Schutz gegen Entzündungen und die wissenschaftliche Übersichtsarbeit zu Oleocanthal.
Wählen Sie ein natives Olivenöl extra, das Ihnen schmeckt. Eine pfeffrige Note kann angenehm sein, sagt aber nichts über den genauen Oleocanthalgehalt aus. Bewahren Sie die verschlossene Flasche in einem kühlen, dunklen Schrank und nicht in der Nähe des Herds auf. Einige Rezepte sehen vor, am Ende etwas Öl hinzuzufügen, um sein frisches Aroma zu genießen; natives Olivenöl extra eignet sich auch zum normalen Kochen. Siehe die verwandte Veröffentlichung von MemContinuity.
Maße: 1 Esslöffel = 15 mL; 1 Teelöffel = 5 mL. Tassenangaben sind ungefähre US-Tassenmaße. Salz und Pfeffer können nach Geschmack angepasst werden. Waschen Sie Obst und Gemüse vor der Verwendung.
Rezept
Ein kleiner Schuss Olivenöl verleiht diesem schnellen Frühstück oder Dessert eine herzhafte Note.
Für: 2 | Vorbereitung: 10 Minuten | Garzeit: keine
Zutaten
- 300 g (etwa 1¼ Tassen) griechischer Naturjoghurt oder ungesüßter pflanzlicher Joghurt
- 200 g (etwa 1½ Tassen) Erdbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung
- 1 Orange, nur die fein abgeriebene Schale
- 2 Teelöffel (10 mL) natives Olivenöl extra
- 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup; optional
- 2 Esslöffel gehackte, geröstete Mandeln; optional
Zubereitung
- Den Joghurt auf 2 Schüsseln verteilen. Falls Sie Erdbeeren verwenden, das Grün entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden; die Beeren auf die Schüsseln verteilen.
- Etwas Orangenschale darüberstreuen. Jede Portion mit 1 Teelöffel Öl beträufeln und, falls gewünscht, mit 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup süßen.
- Falls Sie Mandeln verwenden, darüberstreuen und sofort servieren.
Küchenhinweis: Milchjoghurt enthält Milch; Mandeln sind Schalenfrüchte. Wählen Sie bei Bedarf einen geeigneten pflanzlichen Joghurt und lassen Sie die Nüsse weg. Honig ist für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.
Aufbewahrung und Lebensmittelsicherheit
Verderbliche Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden kühlen oder innerhalb von 1 Stunde, wenn die Umgebungstemperatur über 32°C / 90°F liegt. Gekühlte Reste bei höchstens 4°C / 40°F aufbewahren, die meisten gekochten Reste innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen und gekochte Reste auf 74°C / 165°F erhitzen. Beachten Sie die Hinweise des USDA Food Safety and Inspection Service zu Essensresten und Lebensmittelsicherheit.
Lebensmittelallergien und Bedürfnisse hinsichtlich der Konsistenz sind unterschiedlich. Prüfen Sie die Zutaten verpackter Produkte und passen Sie Beläge an oder lassen Sie sie weg, damit sie für die Personen geeignet sind, die mitessen. Hat jemand Schluckbeschwerden, befolgen Sie die individuelle Anleitung der behandelnden Ärztin oder des behandelnden Arztes beziehungsweise der Sprach- und Schlucktherapeutin oder des Sprach- und Schlucktherapeuten, anstatt anzunehmen, dass das Rezept für diese Person geeignet ist.
