التوت والزبادي مع زيت الزيتون والبرتقال

نبذة عن هذه الوصفة

الصور توضيحية؛ يُرجى اتباع المكونات المكتوبة وتعليمات سلامة الطعام.

لم تُختبر هذه الوصفات في المطبخ؛ وقد تختلف أوقات الطهي باختلاف المعدات والمكونات. وهي تقدم طرقًا للاستمتاع بزيت الزيتون البكر الممتاز مع الخضراوات والبقول والحبوب والأسماك والفواكه.

الأوليكانثال مركّب موجود طبيعيًا في زيت الزيتون البكر. وتُعد نتائج المختبر مثيرة للاهتمام، لكنها لا تثبت أن وجبة بعينها تعالج الالتهاب أو تقي من المرض. تختلف كميته بين أنواع الزيوت، ولا يمكن قياسها بتذوق وصفة. استمتع بالزيت بوصفه طعامًا، لا بديلًا عن العلاج الطبي. اقرأ جزيء الأوليكانثال: زيت الزيتون البكر الممتاز درع الطبيعة اليومي المضاد للالتهاب والمراجعة العلمية للأوليكانثال للاطلاع على السياق.

اختر زيت زيتون بكرًا ممتازًا يعجبك. وقد تكون اللمسة اللاذعة ممتعة، لكنها لا تخبرك بمحتوى الأوليكانثال الدقيق. أغلِق العبوة واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن الموقد. تضيف عدة وصفات قليلًا من الزيت في النهاية لنكهته الطازجة؛ كما يصلح زيت الزيتون البكر الممتاز للطهي المعتاد. راجع منشور MemContinuity ذي الصلة.

المقاييس: 1 ملعقة كبيرة = 15 mL؛ 1 ملعقة صغيرة = 5 mL. مقاييس الأكواب تقريبية، وهي وفق الأكواب الأمريكية. يمكن تعديل الملح والفلفل حسب الرغبة. اغسل المنتجات الطازجة قبل استخدامها.

الوصفة

تضيف رشة صغيرة من زيت الزيتون نكهة مالحة إلى هذا الفطور السريع أو الحلوى.

الكمية: 2 | التحضير: 10 دقائق | الطهي: لا يوجد

المكونات

• 300 g (حوالي 1¼ كوب) زبادي يوناني سادة أو زبادي نباتي غير محلى
• 200 g (حوالي 1½ كوب) فراولة أو توت أزرق أو مزيج منهما
• 1 برتقالة، يُستخدم برش القشر الناعم فقط
• 2 ملعقة صغيرة (10 mL) زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب؛ اختياري
• 2 ملعقة كبيرة لوز محمص مفروم؛ اختياري

التعليمات

1. قسّم الزبادي بين وعاءين. أزل أعناق الفراولة وقطّعها إلى شرائح إن كنت تستخدمها؛ ثم أضف التوت إلى الوعاءين.
2. رشّ قليلًا من برش البرتقال فوقهما. أضف إلى كل وعاء رشة من الزيت مقدارها 1 ملعقة صغيرة، وإن رغبت، 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب.
3. انثر اللوز فوقهما إن كنت تستخدمه، وقدّمهما فورًا.

ملاحظة للمطبخ: يحتوي زبادي الألبان على الحليب؛ واللوز من المكسرات الشجرية. اختر زباديًا نباتيًا مناسبًا، وتجنب المكسرات عند الحاجة. لا يناسب العسل الأطفال دون 12 شهرًا.

التخزين وسلامة الطعام

برّد الأطعمة القابلة للتلف خلال 2 ساعة، أو خلال 1 ساعة إذا تجاوزت درجة الحرارة المحيطة 32°C / 90°F. احفظ بقايا الطعام المبردة عند 4°C / 40°F أو أقل، واستهلك معظم بقايا الطعام المطهو خلال 3–4 أيام، وأعد تسخينها إلى 74°C / 165°F. راجع إرشادات بقايا الطعام وسلامة الغذاء الصادرة عن دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

تختلف أنواع الحساسية الغذائية واحتياجات القوام من شخص إلى آخر. تحقق من مكونات المنتجات المعبأة، وعدّل الإضافات أو احذفها بما يناسب من سيتناولون الطعام. إذا كان لدى أحدهم صعوبة في البلع، فاتبع الإرشادات الخاصة بحالته من الطبيب المعالج أو اختصاصي النطق واللغة، بدلًا من افتراض أن الوصفة آمنة له.